Mực khô chứa hàm lượng protein khá lớn. Ngoài ra, trong mực khô còn có 1 số khoáng chất như i ốt …mà chỉ những loài sống ở biển mới có. Nếu trong gia đình thường xuyên dùng muối iốt, nay thỉnh thoảng ăn thêm các món ăn từ mực nói chung và các món mực
