Trong những ngày trời se se lạnh mà có xoong cá kho Cửa Lò để thưởng thức thì thật là tuyệt. Những con cá biển Cửa Lò vốn đã tươi, khi được kho theo đúng phương pháp nó lại cho một mùi hương thơm thật đặc biệt như muốn níu chân du khách du lịch Cửa Lò. Hãy cùng chúng tôi học cách chế biến món ăn hấp dẫn này.
Cá kho Cửa Lò – Du lịch Cửa Lò Nghệ An 2019
Xem thêm:
Muốn có một nồi các kho ngon thì bạn phải ướp gia vị trước đó khoảng 2 giờ, bạn cũng có thể rán qua cá trước khi kho cá, khi đó các sẽ không bị nát. Cũng có thể ngâm cá vào nước là khi đó cá sẽ mềm và ngon.
Một nguyên tắc khi bạn kho cá đó là khi bắt đầu kho bạn phải đun lửa to và khi cá sủi thì cần cho nhỏ lửa ngay lại. Một lưu ý nữa là nước cho vào kho cá là nước đun sôi để cá không bị tanh.
// Cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến món canh tu hài Cửa Lò, món này khi ăn cùng cá kho Cửa Lò thì thật tuyệt.
Bạn có thể dùng bia để khử mùi tanh của cá Cửa Lò, khi bạn dùng bia để khử mùi tanh thì bạn cũng đã rút ngắn thời gian kho cá của mình rồi đấy.
Để món cá kho có vị béo ngậy và ngọt, thơm hơn thì bạn cũng có thể cho một chút mỡ gà hoặc mỡ lợn, cho thêm một chút nước dừa. Khi bắt đầu kho cá thì bạn không nên đảo nhiều vì sẽ khiến cá bị nát. Cá kho xong trình bay ra đĩa và cho thêm một chút hạt tiêu cho cá thơm hơn.
Cùng chúng tôi về Cát Bà và thưởng thức món Cá Hồng Cát Bà, một loại cá quý của Cát Bà.