Vào buổi sáng sớm mùa hẹ mà được thưởng thức món bánh canh chả mực với vị ngọt thanh của nước xương hầm cùng những miếng chả mực thơm ngon, giòn ngọt quả là tuyệt vời đúng không nào? Ngay bây giờ bạn hãy bắt tay vào bếp cùng Đặc sản chả mực Hạ Long vào bếp làm món bánh canh chả mực cho bữa sáng nhé
Bánh canh chả mực hương vị khó quên
Nguyên liệu
– 500gr mực tươi
– 1,5 lít Nước dùng hầm từ chân giò heo
– Hành lá, ngò rí, ớt
– Màu điều
– 300g bánh canh
Bánh canh chả mực, Mì mực trộn Hàn Quốc – món mực thơm ngon tuyệt vời cho bữa sáng
Hướng dẫn làm bánh canh chả mực
– Bánh canh đem luộc chín sau đó vớt ra cho vào nước lạnh khoảng 5 phút thì vớt bánh canh ra để ráo nước
– Làm chả mực: Mực đã sơ chế đem cắt rời phần thân mực và tua mực. Phần thân mực đem ướp cùng với 1 chút hạt nêm, đường và nước mắm trong khoảng 10 phút rồi cho vào máy xay xay nhuyễn cùng với 1 ít hành lá. Sau đó, viên mực xay thành từng miếng nhỏ rồi thả vào chảo dầu nóng chiên vàng đêug là được
– Phần râu mực đem xào chín và để riêng ra đĩa
– Hành lá, ngò rửa sạch và thái thật nhỏ
– Hành tây bóc vỏ, bào mỏng.
– Cuối cùng, cho bánh canh vào tô rồi thêm chả mực, râu mực và nước giò heo đã đun sôi, rắc 1 chút hành ngò và hành tây thái nhỏ vào là bạn đã có ngay tô bánh canh chả mực cực hấp dẫn rồi nhé
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn ngon hấp dẫn từ mực tươi như mực xào vải khô, mực chiên tuyết hoa, mực nhồi thịt hấp hay mực kho củ cải…để thêm vào thực đơn bữa trưa và bữa tối cho gia đình mình nhé
Chúc cả nhà có bữa ăn ngon miệng!