Mực dồn nhân là món ăn vô cùng thơm ngon bổ dưỡng nhờ sự kết hợp giữa mực tươi cùng với xôi đậu xanh, tô và rau củ. Vì vậy, bạn hãy thường xuyên vào bếp làm món mực dồn nhân này cho cả nhà cùng thưởng thức. Bây giờ bạn hãy cùng Đặc sản Chả mực Hạ Long vào bếp khám phá công thức chế biến món mực này nhé
Mực dồn nhân hấp ngon tuyệt cú mèo
Nguyên liệu
Mực ống nguyên con: 6 con
Tôm sú lột vỏ: 200g
Xôi đậu xanh cà: 100g
Cà rốt băm nhỏ: 1M
Tỏi băm
Gừng: 1 củ nhỏ
Tương ớt
Đường, tiêu xay, tỏi băm
Nước mắm
Hạt nêm
Xốt mayonnaise
Giấm gạo lên men
Nước tương
- Tham khảo: chả mực giã tay Quảng Ninh
Mực dồn nhân hấp/ Mực nhồi thịt sốt cà chua – món mực nhồi thơm ngon, giàu dinh dưỡng
Hướng dẫn thực hiện
– Gừng cạo vỏ rửa sạch rồi giã dập và vắt lấy nước
– Mực ống đã sơ chế đem rửa qua với 2 thìa giấm gạo lên men cho bớt tanh rồi vớt ra để ráo nước
– Tiếp đến, đem mực ướp cùng với 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nước mắm, 2 muỗng nước tương, 1 thìa đường rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút
– Tôm bóc vỏ rút bỏ chỉ đen trên lưng rồi đem tôm xay nhuyễn. Tiếp đến trộn tôm cùng với xôi, cà rốt băm nhỏ, 1 thìa đường, 1/4 muỗng tiêu xay, 1 chút nước mắm và hạt nêm cho thấm gia vị
– Lấy mực ra để ráo nước rồi nhồi hỗn hợp tôm vừa trộn vào bên trong mực, dùng tăm ghim chặt đầu mực lại rồi cho vào xứng hấp hấp khoảng 15 phút là mực chín
Như vậy, chỉ cần thực hiện 5 bước đơn giản là bạn đã có ngay món mực dồn nhân cực kỳ thơm ngon bổ dưỡng để thêm vào thực đơn bữa ăn trưa rồi nhé. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm công thức làm món su hào xào tôm mực tại đây https://chamucgiatay.com/mon-muc-2/cach-lam-mon-su-hao-xao-tom-muc-thom-ngon-duom-vi/
Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!