Mực xào là món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Món mực xào này có thể chế biến theo nhiều kiểu khác nhau như mực xào rau muống, mực xào hành tây, mực khô xào su hào hay mực xào nấm hương…mỗi món ăn này có một hương vị và sự cuốn hút riêng. Hôm nay, chả mực Hạ Long Quảng Ninh sẽ cùng các bạn vào bếp làm món mực ống xào rau cải để thêm vào thực đơn các món mực xào của gia đình nhé
- Xem bài Câu mực- nghề bấp bênh cuả ngư dân tại https://chamucgiatay.com/mon-muc-2/cau-muc-nghe-bap-benh-cua-ngu-dan/
Mực xào rau cải cực ngon
Nguyên liệu:
– Mực tươi: 350g
– Cải ngọt: 500g, hành khô: 1 củ
– Dầu ăn, hạt nêm và tiêu bột
- Tham khảo món ăn ngon: Chả mực giã tay
Mực xào rau cải, Mực hấp lá ổi là những món ăn ngon nhất được chế biến từ mực tươi
Cách thực hiện
– Mực tươi sơ chế loại bỏ túi mực, mắt mực và rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, thái mực thành từng khoanh nhỏ và đem chần qua nước sôi. Tiếp đến, vớt mực ra để ráo nước , ướp mực cùng với 1 chút bột tiêu xay, 1 thìa nhỏ hạt nêm và 2 thìa mắm trong khoảng 15 phút cho mực ngấm đều gia vị
– Rau cải nhặt rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 5 cm
– Cho 1 chút dầu ăn vào chảo đun nóng rồi thêm hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm và trút mực vào xào trên lửa to đến khi mực vừa tới chín thì trút mực ra đĩa
– Tiếp theo, cho 1 chút tỏi băm vào chảo phi thơm rồi cho rau cải vào xào vừa chín tới thì trút mực vào đảo cùng. Nêm 1 chút nước mắm, 1 thìa nhỏ hạt nêm và 1 ít muối vào cho vừa ăn là được
Như vậy, chỉ cần thực hiện 4 bước rất đơn giản bạn đã có ngay món mực xào rau cải cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn rồi nhé. Nếu bạn yêu thích những món mực xào bạn có thể xem thêm cách làm món mực xào khoai tây và măng củ tại đây