Chả mực giã tay hiệu Bá Kiến ngon say lòng người tại Hạ Long Quảng Ninh
  • Trang chủ
  • Sản phẩm
    • Chả mực giã tay
    • Chả mực giã tay VIP
    • Chả mực giã tay hút chân không
    • Mua chả mực tại Hà Nội
  • Tin tức
  • Góc báo chí
  • Đặc sản Quảng Ninh
  • Món Mực
  • Liên hệ

Câu mực- nghề bấp bênh cuả ngư dân

Posted on August 29, 2015 by Admin 1 Posted in Món Mực .

Trái với các ngành nghề khác, nghề câu mực lại có khung giờ làm việc khác biệt ” ngày ngủ-đêm thức”. Hàng ngày cứ khoảng 5h chiều là toàn bộ ngư dân câu mực rục rịch đồ nghề chuẩn bị cho buổi câu mực. Thuyền lắc lư trên biển, gió từ biển khơi xa xăm thổi hắt vào bờ từng đợt  đưa đẩy những đợt sóng trắng xóa. Chẳng mấy chốc, đêm đã giăng màn lên đại dương thăm thẳm.

  • Tham khảo: món chả mực giã tay Hạ Long ngon tuyệt

Khi màn đêm buông xuống khắp đại dương thì cũng là lúc thuyền của ngư dân đã lênh bênh ngoài biển. Đồ nghề của họ cũng chỉ đơn giản với những chiếc cần câu tre dài hơn 1 mét, dây cước được gắn với lưỡi câu chùm. Họ dùng thêm thun, kim tuyến, rường trì dủ màu sắc sặc sỡ được dùng để làm mồi. Khi mực cắn câu cần cẩn thận kéo chiếc cần câu rồi nhanh chóng đưa vợt ra dỡ mực.

Có thể nói người câu mực là một nghệ sĩ và câu mực cũng là một nghệ thuật bởi không phải ai cũng có cái tài đấy. Với kinh nghiệm của một người ” nghệ sĩ” hàng chục năm bám biển, yếu tố quyết định là phải nắm bắt quy luật lên xuống của nước, khi đã cắn câu, người thợ phải khéo léo kéo cần, tránh để mực thấy động mà nhả mồi hoặc đứt râu mực. Cần chọn khu vực ánh sáng giữa sáng và tối khi câu ở khu vực có ánh sáng, bởi mực thường tập trung ở đó nhiều.

Xuất phát khi 5h chiều và trở về nhà lúc 5h sáng, ” ngày ngủ-đêm thức” chính là như thế, sau khi ra biển khoảng 3-4km hoặc có thể 13km để không phải trắng tay trở về. Vào tháng 3 tháng 4 thì mỗi người thợ câu mực lành nghề có thể câu được 7-8kg mực ống với giá khoảng 250k/1kg.

  • Xem thêm: Cuối tuần lạ miệng với mực khô trộn hoa thiên lý
cau-muc

Niềm vui câu mực của ngư dân

Thu nhập bấp bênh mà nguy hiểm cũng luôn rình rập với người dân. Họ có thể gặp bão tố, giông tố bất ngờ , lật thúng hay trở bệnh đột ngột mà không kịp đưa vào bờ chữa trị. Thu nhập không ổn định, nguy hiểm rình rập khiến người dân không còn mặn mà với nghề đi câu này nữa. Tuy nhiên, ngư dân thì phải bám biển, nhiều người vẫn không dứt tình được với nghề câu mực này để chuyển sang nghề khác.

Với những chuyến câu xa của con tàu lớn, kéo dài nhiều ngày việc phơi những mẻ mực khô một nắng khiến cho mực càng thấm vị mặn của biển, trở nên thơm ngon hơn.

Mặt trời ló rạng ở đằng đông bắt đầu một ngày mới thì cũng là lúc ngư dân câu mực kết thúc một đêm làm việc mệt nhọc, trở về đất liền nghỉ ngơi, chuẩn bị cho chuyến đi câu tiếp theo. Dưới ánh nắng mai, những khuôn mặt nhuộm màu nắng cho tôi cảm nhận được vị mặn qua từng hơi thở. Cái mặn mòi của biển hòa lẫn với vị mặn chát từ những giọt mồ hôi của số phận lênh đênh trên làn nước trong màn đêm thăm thẳm giữa biển khơi. Thấm nghĩ, để có được những con mực để chế biến được những món ngon như mực khô tẩm gia vị, mực nướng sa tế, mực hấp bia,..

 

Rate this post
Tags: bấp bênh nghề câu mực, câu mực, nghề câu mực, tìm hiểu về nghề câu mực .
« Hướng dẫn làm món hoa mực sốt tiêu cực ngon
Công thức làm bún cá lóc ngon hết ý »

Liên hệ mua hàng

Hotline: 0246 682 3737|0962 08 32 32

Tư vấn 1: 0904 750 363

Tư vấn 2: 0915 08 5151

Chả mực Hạ Long

Bài viết mới

  • Sự nghiệp xuống dốc không phanh hậu vệ Sergio Ramos  từ CLB Real Madrid đến CLB PSG
  • Cá kho làng Vũ Đại ngày Tết – Nét đẹp văn hóa ẩm thực Việt
  • Tham khảo quà tết cao cấp cho doanh nghiệp – độc đáo tại Quà Tết Việt (Theo Báo Hà Tĩnh)
  • Giỏ quà Tết gồm những gì? Tham khảo ngay tại Quatetviet.com.vn
  • Cách làm chẩm chéo từ hạt mắc khén chuẩn đặc sản Tây Bắc! 
  • Sơn Trà Travel với hành trình 10 năm đưa du khách khám phá đảo Cù Lao Chàm
  • Du khách book tour Hội An của Sơn Trà Travel đạt mức kỷ lục năm 2022

Bài viết xem nhiều

  • Hướng dẫn làm món mực xào súp lơ thơm ngon nhất 29 views
  • Mực khô xào bắp cải 18 views
  • Bí quyết làm món mực xào rau cải ngon ngây ngất 17 views
  • Làm cá bơn kho ớt bột cho cả nhà bữa cơm ngon ngày lạnh 16 views
  • Sự nghiệp xuống dốc không phanh hậu vệ Sergio Ramos  từ CLB Real Madrid đến CLB PSG 15 views

Bản đồ chỉ đường

Cổng TTĐT uy tín

  • https://www.mard.gov.vn/Pages/default.aspx
  • https://tongcucthuysan.gov.vn/vi-vn/

Liên hệ mua hàng

Tại Hạ Long : Ki ốt số 46 - 47, chợ Hạ Long 1, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh

Tel: 02033828558

Tel : 0915085151

Tại Hà Nội : Số 1, Đường Trung Yên 10B, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Tel : 024.66.82.3737

Hotline: 0962083232

DMCA.com Protection Status
Tại Tp HCM:

Đại lý số 1: Số 239/11 Nguyễn Văn Công, P3, Quận Gò Vấp, Tp HCM.
Mobile: 0907.232.324
Ms Trang

Đại lý số 2: Số 133 đường Đồng Đen, P12, Q Tân Bình, Tp HCM.
Mobile: 0904.307.288
Ms Hương

Hotline 24/7

Ms Diệu : 0962 08 3232

Phục vụ 24/7

Email: chamucngonnhat@gmail.com

Website : https://chamucgiatay.com

Facebook : https://facebook.com/chamuchalonggiatay

Cam kết chất lượng

  • Cam kết chất lượng ngon nhất!
  • Cam kết giao hàng đúng hẹn!
  • Miễn phí vận chuyển < 5 km
  • Phục vụ 24/7

CyberChimps WordPress Themes

© Chả mực giã tay, bán chả mực giã tay Hạ Long Quảng Ninh