Gỏi mực chiên với những miếng mực chiên giòn thơm nức trộn lẫn cùng với các loại rau củ, mè rang và xốt trộn gỏi tạo nên một hương vị thật tuyệt vời cho món gỏi mực khiến mỗi thực khách khó có thể bỏ qua. Hôm nay, các bạn hãy cùng Chả mực Quảng Ninh Hạ Long vào bếp làm món gỏi mực chiên cực ngon để đổi món cho cả nhà nhé
Gỏi mực chiên ăn là nghiền
Nguyên liệu
Mực lá: 200g
Dưa leo: 1 trái to
Gừng non: 1 miếng nhỏ
Hành tây: 1/2 củ
Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
Húng lủi: 30g
Mè rang, đường, tương ớt, bột mì
Dầu ăn, dầu mè
Bột chiên gà giòn
Xốt mayonnaise
- Xem thêm: chả mực Quảng Ninh giã tay
Gỏi mực chiên/ Nộm mực dưa leo ngon tuyệt cú mèo
Hướng dẫn thực hiện
– Dưa leo rửa sạch bỏ ruột rồi cắt lát xéo dày khoảng 3 mm. Sau đó, cho vào ướp cùng với 1/2 thìa đường, 1 chút hạt nêm.
– Gừng gọt vỏ thái sợi chỉ
– Hành tây bóc bỏ vỏ khô và thái lát dọc củ sau đó ngâm vào trong nước đá lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước
– Cho 1 thìa bột chiên gà giòn với 1 thìa bột mì vào bát trộn đều
– Mực sơ chế, rửa sạch, khứa vảy rồng và thái miếng nhỏ vừa ăn
– Pha xốt trộn gỏi: Cho 2 thìa xốt mayonnaise, 1 thìa tương ớt và 1 muỗng dầu mè vào tô trộn đều lên
– Húng lủi rửa sạch cắt nhỏ
– Tiếp đến, đun nóng dầu ăn rồi cho mực đã tẩm bột vào chiên đến khi mực chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu
– Cuối cùng, cho tất cả các nguyên liêu rau củ đã chuẩn bị và mực chiên vào tô xốt trộn gỏi trộn đều lên rồi cho gỏi mực ra đĩa vaf rắc 1 chút vàng rang và húng lủi thái nhỏ lên là được
Như vậy, chỉ cần khoảng 30 phút là bạn có thể chế biến xong món gỏi mực chiên để ra mắt cả nhà rồi nhé. Ngoài ra, nếu bạn quan tâm bạn có thể xem thêm cách làm món gỏi mực chua cay nữa nhé. Chúc bạn thành công và có bữa trưa ngon miệng!