Du lịch Quan Lạn thì du khách không thể bỏ qua các món ăn đặc sản nơi đây. Đảo Quan Lạn với tài nguyên biển phong thú lượng đánh bắt thủy hải sản ấn tượng nên đặc sản biển Quan Lạn được nhiều người biết đến. Đặc biệt ngon và rẻ như đặc sản Sá Sùng hay Hải sâm đều là các loại hải sản quý và hiếm. Không những các loại hải sản quý hiếm đến những loại đặc sản mà nhiều nơi có như mực khô của Quan Lạn ăn cũng ngon hơn lạ lùng.
Mực khô hay còn gọi là khô mực là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam được chế biến từ nguyên liệu là những con mực bằng phương pháp sấy khô hoặc phơi nắng. Sau khi đánh bắt những con mực còn tươi rói, người ta sẽ xẻ và làm sạch con mực, chỉ để lại phần thân và phần đầu rồi đem phơi nắng hoặc sấy khô cho đến khi con mực trở nên khô và cứng. Mực khô tại vùng biển Vân Đồn có mùi vị thơm ngon đặc biệt khác với nhiều nơi.
Mực khô nơi đây được phơi khi còn tươi sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực, mùi không tanh hay dính ướt tay. Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn.
Đặc sản Quan Lạn – Mực khô
- Tham khảo bảng giá mực khô loại 1 uy tín chất lượng tại https://muckho.vn/thuc-khach-ban-khoan/gia-muc-kho-loai-1-hien-nay-bao-nhieu/
Không giống như Hải Sâm Quan Lạn. một lần đến với Quan Lạn không thể bỏ qua món mực khô. Mực khô nơi đây được phơi theo 2 hình thức phơi trên phiên và phơi treo. Mực khô phơi treo thường có thân thẳng mình dày, mực khô cào thường được phơi trên phiên nên mình mỏng. Mực câu ngon hơn mực cào nên có giá cao hơn. Thân thẳng, mình dày là một trong những đặc điểm rất dễ nhận biết mực khô ngon.
Mực khô mùi không tanh, khi đụng vào không thấy ướt tay. Thân mực phải khô, không lưu lại mùi tanh trên tay. Đây là đặc điểm về mực khô rất quan trọng và dễ nhận biết. Về phần đầu, đầu mực khô, mực khô ngon có đầu phải gắn liền và chắc vào thân mực, râu còn nhiều có màu trắng hồng, thẳng.
Mực khô có thể ở dạng nguyên con hoặc xé tơi thành từng sợi nhỏ. Món mực khô đặc biệt thông dụng, giữ được lâu, chế biến thành nhiều món ngon và là đặc sản tại một số vùng nhất là các vùng biển và được du khách mang về như một món quà, đặc biệt là món mực một nắng (mực ải). Mực khô rất thích hợp trong các dịp nhậu đặc biệt là mực khô nướng và dùng chung với bia.
Các bạn có thể tham khảo thêm các món ngon, đặc sản khi du lịch tại giới thiệu món ngon.