Hoa mực sốt tiêu là món ăn có xuất xứ từ Trung Quốc nhưng rất thơm ngon và hợp khẩu vị với người Việt, đặc biệt rất thích hợp với những bữa cơm trời lạnh. Món hoa mực sốt tiêu có vi ngòn ngọt của mực tươi hòa quyện cùng với vị cay cay và hương thơm hấp dẫn của tiêu rất kích thích vị giác. Bây giờ các bạn hãy cùng Chả mực giã tay Hạ Long vào bếp học cách làm món hoa mực sốt tiêu này cho cả nhà nhé
Hoa mực sốt tiêu thơm ngon, đượm vị
Nguyên liệu:
– Mực lá: 400g
– Tiêu xanh: 1/2M
– Tiêu đen: 1/2M
– Tỏi băm: 1m
– Hành tím băm: 1/2M
– Bột năng, dầu hào, dầu ăn
– Hạt nêm Ajingon
– Bột tẩm khô chiên giòn
- Tham khảo: Chả mực Quảng Ninh giã tay độc đáo
Mực xốt tiêu/ Mực nhồi thịt sốt cà chua – món mực thơm ngon nhất
Hướng dẫn thực hiện
– Mực sơ chế, rửa sạch rồi khứa những đường chéo giao nhau ở mặt trong của miếng mực. Sau đó thái mực thành từng miếng nhỏ
– Tiêu đập dập, Bột năng pha loãng
– Đun sôi 3 muôi dầu ăn rồi đem mực tẩm qua bột chiên giòn và thả vào chảo dầu nóng chiên đến khi mực chín vàng, giòn rụm thì vớt mực ra để vào đĩa lót giấy thấm dầu
– Xốt tiêu: Phi thơm tiêu, tỏi và hành tím băm nhỏ cùng với 1 chút dầu. Sau đó, thêm ½ chén nước nhỏ, nửa thìa dầu hào, ½ thìa hạt nêm vào đun sôi lên rồi chỉnh nhỏ lửa. Tiếp đến cho bột năng pha loãng vào khuấy đều tay đến khi tạo thành hỗn hợp sánh sệt thì cho mực vào sốt cùng khoảng 3 phút là được
Trên đây là 4 bước thực hiện món hoa mực sốt tiêu thơm ngon và hấp dẫn mà chúng tôi muốn chia sẻ cùng các bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!
Nếu bạn có nhiều thời gian bạn hãy làm thêm món mực nhúng giấm để làm cho thực đơn bữa trưa thêm phần phong phú và đa dạng nhé