Mực khô chứa hàm lượng protein khá lớn. Ngoài ra, trong mực khô còn có 1 số khoáng chất như i ốt …mà chỉ những loài sống ở biển mới có. Nếu trong gia đình thường xuyên dùng muối iốt, nay thỉnh thoảng ăn thêm các món ăn từ mực nói chung và các món mực khô nói riêng nữa thì sẽ không lo bị bướu cổ. Trước tiên, chúng ta cùng vào bếp làm món mực khô xào bắp cải thơm ngon và hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
- Mực khô xào Su hào/ Mực khô xào cải bắp
- Chả mực Quảng Ninh giã tay
Mực khô xào bắp cải đơn giản dễ làm mà lại ngon
Nguyên liệu:
- Mực khô: 50gr
- Thịt sấn vai: 150gr
- Bắp cải: 200gr
- Cà rốt: ½ củ
- Hành lá, hành khô
- Tỏi, gừng
- Dầu hào
- Hạt nêm, mắm
- Hạt tiêu.
Mực xào bắp cải/ Mồng tơi xào mực là những món ăn ngon từ mực có hàm lượng dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe nhé!
Cách làm:
- Hành khô, gừng, tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái khúc.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi dài.
- Mực khô cho vào ngâm nước đến khi mềm rồi vớt ra rửa lại rồi thái thành những miếng nhỏ.
- Bắp cải thái nhỏ, rửa sạch.
- Thịt lợn luộc tái và thái sợi.
- Cho hành khô, tỏi, gừng vào chảo dầu nóng phi thơm rồi cho thịt sợi, mực khô vào xào. Nêm 1 chút dầu hào, đảo liên tục cho đến khi mực chín co lại. Sau đó, múc thịt và mực để ra đĩa.
- Cho bắp cải vào xào, thêm một ít nước mắm. Xào bắp cải sơ qua rồi cho cà rốt vào xào cùng. Khi cà rốt và bắp cải chín tới thì cho mực và thịt vào đảo đều tay rồi cho hành lá vào.
- Nêm thêm hạt nêm và hạt tiêu bột cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Có thể bạn chưa biết: Quảng Ninh có rất nhiều món ăn ngon từ mực tươi, mực khô bạn nên nếm thử khi có dịp ghé thăm. Trong đó, món ăn được hầu hết các du khách mong muốn được thưởng thức đầu tiên đó là món chả mực nổi tiếng của Hạ Long, không những thế họ còn mua rất nhiều chả mực để mang về làm quà cho người thân và bạn bè nữa nhé! (XEM TIẾP)