Xôi chả mực từ lâu đã là món ăn truyền thống của người dân Hạ Long, thế nhưng chỉ mới gần đây món ăn này mới trở thành “thức quà” của rất nhiều người dân các tỉnh thành khác, đặc biệt là người dân Hà Thành. Món ăn này ngày càng trở lên hấp dẫn và đông khách, những năm gần đây món ăn xôi chả mực này thực sự “lên ngôi”.
Bạn tham khảo:
Xôi chả mực là sự kết hợp hài hòa giữa xôi trắng và chả mực chiên vàng. Dù rất đơn giản nhưng món ăn này thực sự hút khách.
Xôi chả mực thơm ngon
Nếu bạn có cơ hội đến Hạ Long thì bạn dễ dàng bắt gặp được nhiều bán bán xôi chả mực, hay bánh tráng chả mực vô cùng đông khách. Đặc biệt là vào buổi sáng, người dân nơi đây ăn chả mực như người Hà Nội ăn phở, nó đã trở thành món ăn truyền thống của người dân nơi đây. Xôi nấu để ăn cùng chả mực là loại xôi được nấu từ gạo ngon, nên khi nấu xong đĩa xôi trắng ngần, khách hàng khó có thể tìm được ra hạt xôi nào bị gãy, hạt xôi nấu lên rất mẩy, thơm. Đặt bên cạnh là vài miếng chả mực rán phồng béo ngậy, vàng ruộm như được phết mật ong, nhìn qua đã thấy không thể cưỡng lại được. Xôi chả mực ăn kèm với nước chấm pha, có đĩa rau thơm (sẽ là rau mùi, rau hung hoặc chút rau thơm, bi chuối thái mỏng) và đĩa ớt tươi đã thái nát để ai ăn được cay thì mới cho vào. Buổi sáng mỗi ngày đi làm, ngồi ăn đĩa xôi chả mực nóng hổi là có động lực làm việc cả một ngày.
Xôi chả mực là món ăn được yêu thích
Xôi chả mực rất dễ làm
Món ăn này vô cùng dễ làm giống như cái cách chúng ta thưởng thức nó vậy. Điều quan trong nhất của món ăn này là hạt xôi phải thật dẻo và miếng chả mực phải chuẩn chả mực Hạ Long thì mới thơm ngon đúng điệu. Gạo để nấu xôi phải chọn gạo nếp đã già, hạt dài đều không được gãy, tơi, hạt to thì mới làm nên đĩa xôi trắng trong, thơm dẻo được. nếu không có chả mực ngon ở Hà Nội sẵn thì bạn hãy tự tay làm món chả mực. Chả mực muốn ngon phải làm từ mực nang, thịt ba chỉ, cho ít tôm sú vào cho miếng chả thêm lạ miệng. Phải giã bằng tay thì miếng chả mới giòn, khi làm sẽ không được cho thêm bất kỳ chất phụ gia nào khác như bột nở, bột gạo,… Chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn có thể làm được món xôi chả mực thơm ngon tuyệt vời để cho gia đình và những người bạn thương yêu thưởng thức. Bên cạnh đó, bạn có thể chế biến món chả mực thành nhiều món ăn ngon khác như chả mực chiên vàng, chả mực sốt cà chua,… Chúc bạn thành công!
Nguyên liệu làm xôi chả mực rất đơn giản
Mách bạn: cách làm chả mực đơn giản