Mực là một trong những hải sản được ưa thích nhất, với những chú mực tươi chỉ cần xào nhanh tay với một số loại rau củ và gia vị khác nhau là bạn đã có hàng chục món mực xào độc đáo cho thực đơn nhà mình nhé. Bài viết này, Chả mực Hạ Long (chi tiết🦑) sẽ bật mí cho các bạn công thức làm món đầu mực xào ớt chuông vừa đơn giản vừa ngon miệng nhé
Đầu mực xào ớt chuông hấp dẫn vô cùng
Nguyên liệu
– 300g đầu mực
– 1/2 trái ớt chuông xanh
– 1/2 trái ớt chuông đỏ
– 1/2 trái ớt chuông vàng
– 1 củ hành tây
– 1 trái cà chua
– 1 thìa súp tương cà
– 2 thìa cà phê tỏi băm
– 20ml rượu trắng
– 1 thìa cà phê dầu hào
– 1 thìa cà phê dầu mè
– 1 thìa súp hạt nêm
– 1/2 thìa cà phê tiêu xay
– 2 thìa súp dầu ăn
- Xem thêm: chả mực
Đầu mực xào ớt chuông/ Mực xào sa tế – món mực xào chế biến cực đơn giản và hấp dẫn
Hướng dẫn thực hiện
– Đầu mực đã sơ chế rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi ướp cùng với 2 thìa nhỏ dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1/2 thìa tương cà, 1 muỗng nhỏ hạt nêm trong khoảng 15 phút cho mực thấm gia vị
– Ớt chuông 3 màu xanh vàng đỏ đem bỏ hạt, rửa sạch, thái lát nhỏ. Hành tây bóc vỏ rửa sạch và bổ dọc múi cau. Cà chua rửa sạch thái dọc trái
– Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn rồi cho mực vào xào nhanh tay cùng với 1 chút rượu trắng đến khi mực săn lại thì trút ra đĩa
– Tiếp đến, cho 1 chút dầu ăn vào chảo phi thơm hành băm nhỏ rồi cho cà chua, hành tây và ớt chuông vào xào chín. Nêm 1/2 thìa tương cà, 1 thìa hạt nêm vào rồi trút mực vào xào cùng khoảng 3 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp
Cuối cùng bạn chỉ cần múc mực ra đĩa và cho một chút hạt tiêu xay lên trên là bạn đã có ngay đĩa đầu mực xào ớt chuông cực hấp dẫn cho bữa trưa rồi nhé. Ngoài ra, nếu quan tâm bạn có thể xem thêm cách làm món mực xào nấm hương tại đây https://chamucgiatay.com/mon-muc-2/thom-ngon-bo-duong-voi-muc-xao-nam-huong/
Chúc cả nhà ngon miệng!