Cá chỉ vàng là một loại cá quen thuộc, nhất là cá chỉ vàng khô được nướng trong các quán nhậu hay các quán ăn vỉa hè. Người ta có thể dùng cá chỉ vàng để chế biến rất nhiều món ăn khác nhau, từ cá chỉ vàng khô đến cá chỉ vàng tươi. Rất nhiều cách chế biến khác nhau để bạn lựa chọn, hôm nay chúng ta cùng bắt tay vào chế biến món cá chỉ vàng kho gừng nhé.
Xem thêm một vài món ăn từ chả mực
Nguyên liệu cho món cá chỉ vàng kho gừng
- 300-400gr cá chỉ vàng tươi
- 50gr gừng
- Gia vị: Muối, xì dầu, tiêu, vừng rang, hạt nêm, nước mắm
Các bước làm món cá chỉ vàng kho gừng
Bước 1: Làm sạch cá, để cá có thể sạch và khử được mùi tanh bạn nên xát qua một lớp muối như thế còn loại được cả vẩy cá. Sau khi cá đã được làm sạch, tiến hành ướp cá, ướp với chút muối, hạt nêm , nước mắm. Ướp cá một lúc để gia vị có thể ngấm đều.
Cá chỉ vàng tươi
Bước 2: Đem cá đi chiên vàng, có thể bỏ qua bước này nếu bạn muốn. Cá được đem đi chiên qua thì thịt cá sẽ dai hơn, vàng hơn.
Bước 3: Gừng rửa sạch, có thể thái sợi hoặc giã nhỏ.
Bước 4: Xếp một chút gừng dưới đáy nồi để tránh cá kho bị cháy mà có thể ngấm đều. Sau đó cho cá vào. Xếp chỗ gừng còn lại lên trên mặt cá. Sau đó cho khoảng 2 thìa xì dầu, nước vào, bắc bếp đun. Khi đun chú ý đến lửa và nước, bởi rất dễ bị cháy. Khi nước kho sánh lại là được, có thể dùng ngay với cơm nóng.
Cá chỉ vàng kho gừng thơm ngon
Cá chỉ vàng kho gừng là một trong những món ăn ngon từ cá chỉ vàng. Mùi thơm của gừng và xì dầu, vị ngọt tự nhiên của cá chỉ vàng, chắc chắn đây sẽ là một sự kết hợp khiến bạn thích thú. Và đừng quên chia sẻ cho bạn bè, người thân công thức này nhé.
Chúc các bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng!